三种水晶糕点:水晶桂花糕,紫薯水晶饼,水晶紫苏球,健康美味!
2020-02-12 15:26:29来源:阅读:1
水晶桂花糕】
食材:水晶糕点粉,清水,砂糖,干桂花
制作方法:
1、将水晶糕点粉与糖混合均匀;
2、分几次倒入清水,边倒边搅拌。直至成细腻的粉浆;
3、将粉浆过筛一次;
4、加入干桂花搅拌均匀;
5、在模具中刷一层油。粉浆搅拌均匀再倒入模具;
6、放入锅中大中火蒸10分钟,取出放凉后冷藏1-2小时即可。
【紫薯水晶饼】
食材:水晶虾饺粉,紫薯,白砂糖,玉米油
制作方法:
1、食材:水晶虾饺粉1斤、紫薯4根、白砂糖150克、玉米油10克。其中紫薯要挑选修长小个的,这样的紫薯会很香,做的水晶饼才好吃。
2、紫薯洗净放入锅里煮熟,捞出,放凉之后去皮,捣碎成紫薯泥。
3、捣碎的紫薯泥倒入平底锅,然后放入白砂糖,炒至白砂糖溶解,然后加入玉米油,中小火翻炒,让紫薯泥完全吸收油,变干能揉搓成团不散即可出锅。
4、炒好的紫薯泥用一个大盘子摊开,放凉。放凉的紫薯馅才能做紫薯饼,热的馅料会裂开
5、接着做水晶皮,400克的水加入白砂糖煮沸,让白砂糖溶解。沸水的比例是1斤面粉400克的水。这比例不能错,水太多软,不成型,水太少,硬邦邦,蒸布熟。
6、水晶饺子粉,倒入盘子,加入煮沸的糖水搅拌均匀,揉搓成光滑的面团。
7、分成20克一个的小团,然后用擀面杖擀薄;水晶饼的皮就做好了。
8、擀好的水晶皮放入,紫薯馅30克,包裹好,揉搓成圆。
9、放入模具,压出自己喜欢的造型。也可以用小月饼的模具,或其他卡通的模型。
10、蒸锅倒入适量的清水煮沸,隔水蒸15分钟即可开动了。
【水晶紫薯球】